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Docenti

Giuseppe Amato

Pastry Chef

Pastry chef del ristorante tre stelle Michelin “La Pergola” di Heinz Beck del Rome Cavalieri.

Guido Mori

Chef

Guido Mori mostra tecniche di lavorazione e aspetti creativi per la preparazione dei piatti.

Leonardo Di Carlo

Pastry Chef

Rinomato maestro pasticciere, considerato il pioniere della pasticceria scientifica.

Luca Montersino

Pastry Chef

Chef e maestro pasticciere di fama internazionale, docente di alta cucina e pasticceria salutistica.

Omar Busi

Pastry Chef

Docente/consulente da oltre quindici anni per professionisti sia italiani che stranieri.

Samuel Omar Gonzalez

Pastry Chef

Dopo aver frequentato l’università di medicina decide di dedicarsi alla cucina e gastronomia.

Simona Lauri

Panificatore

Panificatore artigiano, consulente tecnico, perito, docente, maestro e formatore di Arte Bianca.

Stefano Laghi

Pastry Chef

Poliedrico pastry creator, la sua pasticceria è un patchwork fatto di tecnica ed equilibrio di sapori.

Vincenzo Capuano

Pizzaiolo

Pluripremiato maestro pizzaiolo, figlio d’arte da tre generazioni, ambasciatore della pizza napoletana nel mondo.